** ancienne Finca Paraiso **
Ce café colombien lavé Castillo de M. Wilton Benitez est le fruit de notre engagement à travailler avec sa ferme familiale, où chaque café nous a toujours impressionnés. Ce café a des notes de fruit de la passion, de petites fraises et de sucre de canne sucré. Nous adorons le servir en expresso, il est très juteux, sucré et possède une acidité vibrante, habilement contenue pour un café colombien. Ces dernières années, trouver des cafés colombiens vraiment exceptionnels a posé un défi, mais M. Wilton Benitez reste une source fiable de grains de qualité supérieure. Il est délicieux en expresso, il s'adoucit avec du lait, aromatique et juteux en goutte à goutte / pour-over.
Ratios de brassage pour de meilleurs résultats :
Espresso 1:2, Allonge 1:4, Goutte à goutte / Verser 1:16.
notes : fruit de la passion, canne à sucre, rose, chocolat
producteur : wilton benitez
ferme: granja paraiso 92
variétés : castillo
processus : lavé
altitude: 2100 m
café en grains entiers